锅包肉的做法最正宗的做法视频_番茄酱锅包肉的做法_当前速讯
2023-04-07 03:43:22 来源：互联网
1、 导语：肉的做法相信大家都吃过不少了，但是番茄酱锅包肉吃货们品尝过了吗，以下是小编介绍的`它的做法，大家可以尝试着做哦。
(相关资料图)
2、 番茄酱锅包肉的做法一
3、 材料：
4、 主料：猪瘦肉150克
5、 配料：淀粉75克，胡萝卜20克
6、 调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。
7、 做法：
8、 1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
9、 2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。
10、 3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
11、 4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用
12、 (注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了!)
13、 番茄酱锅包肉的做法二
14、 主料：猪里脊肉400克辅料：番茄酱45克、白糖35克、米醋15克、盐2克、淀粉60克、芝麻10克、油800克。
15、 做法：
16、 1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
17、 2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
18、 3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时 准备好毛巾擦汗。这是挂上糊的肉。
19、 5)勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。
20、 6)待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
21、 7)勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。
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